タグ:山形 ( 13 ) タグの人気記事

第3次 羊肉ブーム到来中?

今、第3次羊肉ブームなのですって。
今朝のあさイチで「超絶美味 ラムチョップ」なんてコーナーもありました。

ブームを支えているのは「ラムバサダー」と呼ばれる羊肉のプロたち。
美味しいお料理がたくさん紹介されていました。
高たんぱく低カロリー、ミネラル豊富などなど・・・
私達の健康をサポートしてくれる理想的な食材のようです。

羊肉って「臭みがあり、硬い」イメージがありましたよね。
実際、昔の羊肉の鉄板焼きは、生姜やニンニクのタレに漬け込んだものでした。
(結婚前の実家の話です。)



実は私、6月に山形でジンギスカンをいただきました。

d0043390_20543860.jpg


                      (画像はHPより)

d0043390_20560195.jpg


野菜を敷き、その上に羊肉を置きます。
珍しい地元の野菜たち(名前は聞いたけど忘れました)

臭みも無くて柔らかくて、美味しかった~!
超絶美味とは言いませんけど^^

d0043390_20584307.jpg


サラダ、ソーセージ、いぶりがっこチーズも。
どれも美味しかったけど、画像ほとんど無し(^^;)

d0043390_21034654.jpg


こんな2階の部屋は貸し切り状態でした。時間が早かったからね。

孫がハイハイするので落ち着きません。
二男夫婦が協力して孫の世話をしている姿が微笑ましくて。
ホッとしました。(こうして親になるんやね。)

食べ終わるころ満席になりました。

自家飼育のジンギスカン レストラン「ひつじや」は居心地いいお店でした。
完全予約制です。

d0043390_21135543.jpg


二男たちがごちそうしてくれたジンギスカンでした。
ありがとう。ごちそうさま♪

こちらも美味しかったよ♥

d0043390_21263672.jpg


今年は露地物さくらんぼでした。(1時間1500円)

昨年は温室で、30分3000円。

露地ものの方が甘くて美味しかった気がします。
やっぱり”時期”は大切ですね。



2年連続さくらんぼ狩りできるなんて。
昨年は「一生分食べたわ~」なんて言ってたのに^^

6月に行った山形旅行記、全然書けなかったけど。

美味しいものいっぱいの山形の旅でした。




by tumugihime | 2018-08-01 22:30 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山形にて美味しい秋④

りんご畑からこんにちは~🎵
d0043390_21062299.jpg
りんごの木って意外と小さいでしょ。

可愛い‼
d0043390_08585171.jpg


たわわに実った真っ赤なりんごたち。
細くてか弱そうなりんごの木は、見かけによらず強いのですね。

これが夢だったの~❗
d0043390_09012560.jpg



大はしゃぎしたババでした。

りんごの種類の多さにもびっくり❗
微妙に味が違うのです。
一体何種類あるのかしら?
その他、ラ・フランスやぶどうなど色々。
山形はフルーツ王国だな。

りんご畑前で王林とりんご(めぐみ)を一袋づつ買ったら、立派なりんごを4個おまけにしてもらいました(*^^)v

めぐみはだんなさまの思いでの味なのだそうです。
今では貴重な存在になっているようですよ。


1週間の山形生活。
覚悟していた寒さは、それほどでもなくて快適でした。薄手のコートで大丈夫。
薄着の人が多くてちょっとびっくり。
山形の人たちは寒さに強いのかな?
寒さはこれからですからね。


by tumugihime | 2017-11-06 19:30 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山形にて美味しい秋③

この季節の山形の郷土料理と言えば。。。

芋煮ですよね❗

二男が作ってくれました。
d0043390_19254150.jpg
芋煮用の牛肉があるようですね。
きのこや野菜たっぷり芋煮、美味しい🎵
赤ちゃんがいるのでお家ごはんです。

二男作の晩御飯でした。
がんばってお父さんしてるわ。

芋煮の味は何となくわかったので、我が家でも作ってみたいな。

〆は、なんとカレーうどんなんですよ。
驚きました❗
それが意外と美味しいのです。

徳島に帰ったら芋煮パーティーしましょうか❗

by tumugihime | 2017-11-05 21:01 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(4)

山形にて美味しい秋②

水車生そばの鳥中華です❗
d0043390_11565323.jpg

中華?縮れ麺は歯ごたえしっかり。
でもラーメンじゃないな。

ミツバ、天かす、長ネギがお出汁と合うね。
これは想像以上の美味しさです❗

お蕎麦屋さんでいただく鳥中華は、鶏肉のお出汁がいい味出してる。
半信半疑でオーダーしたけど、美味しい🎵


せっかく来たんだから、お蕎麦も食べなきゃね。
甘辛い出汁でいただく新そば。。。これまた美味しい🎵
d0043390_07491518.jpg

ここは老舗のお蕎麦やさんなのです。

行列してたので帰ろうとしたら、
地元の方から、是非食べて帰って❗と強く勧められたのでした。

d0043390_08491038.jpg

お店の前で水車が回るお蕎麦屋さんです。

もともとは、まかない料理だったものが評判になり人気メニューになりました。

ケンミンショーで紹介されたそうですよ。

裏に回れば行列です。
d0043390_13233225.jpg

並んでも食べる価値あり❗そんな鳥中華でした。

by tumugihime | 2017-11-04 22:45 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山寺の紅葉

閑さや岩にしみ入る蝉の声

芭蕉が訪れた、東北の霊場山寺です。
d0043390_19583255.jpg



一番眺めのいい五大堂から。
d0043390_19472540.jpg

もみじは少ないけれどやっぱりもみじの赤が好き。
d0043390_20085689.jpg


三連休の山寺は観光客で溢れていました。
山頂はラッシュ並みなのです。
ポカポカ暖かくて、お散歩日和。
1000段も上れるかしら?と思ったけれど、金比羅さんの方がきついな。
もう少しゆったり歩いてみたい山寺でした。
by tumugihime | 2017-11-03 19:02 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山形にて美味しい秋①

二男が腰掛庵の和菓子を買ってきてくれました。

わらびもちです。
d0043390_22100303.jpg

プルンプルンわらびもち。
きなこたっぷりで最高なのです。

季節限定の栗名月。
d0043390_23055059.jpg

栗と砂糖のみを使い、中のこしあんもあっさりしてて。。。
栗の味がそのまま伝わり上品です‼

山形はラ・フランスが最盛期。
もちろん林檎もね。
美味しい生活楽しみます🎵

先日、新幹線から見た景色です。
d0043390_09435263.jpg

雪ですよ❗
紅葉もきれいです。
by tumugihime | 2017-11-01 22:59 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

夏野菜収穫

毎日収穫しているキュウリとトマトです。
ゴーヤも少しづつ採れはじめました。
d0043390_19491177.jpg

キュウリは食べきれないのでお友達におすそ分け。
採れたて無農薬野菜、最高です!

キュウリはタコの酢の物・ポテサラ・ささみのタタキきゅうり・モロキュウなど。
本日は春雨とハムの中華サラダでした。ありきたりなお料理ですね。

先日、山形の郷土料理”だし”を作ってみました。
d0043390_21503158.jpg

なっとう昆布と水少々とマルジュウ醤油を混ぜて、細かく刻んだキュウリ・ミョウガ・ナスを投入。
全部一緒に和えるだけ。。納豆のような粘り気のある夏野菜料理の出来上がり!
ご飯にかけたり、冷奴にのせたり・・・これいけますよ。オクラや青じそを入れてもgood。
味マルジュウ醤油がミソらしいので買って帰りました。

お店で食べた”だし”と変わらないくらい美味しいです。
夏野菜たっぷりの”だし”、夏バテ防止にいいかも。

なっとう昆布は最近急に人気が出たらしく、2袋だけgetできました。
売り切れ状態が続いているらしいですよ。

あっそうだぬか漬けも大好きだけど、今年は無理。留守が多いしね。
二男のおよめちゃんのお母さまからいただいたきゅうりの佃煮も美味しかったな。

山形の郷土料理のお店では、キュウリにお味噌をつけて食べました。
もろみと違って少し辛めのお味噌でした。

考えてみたら、けっこういろんな食べ方がありますね。
採れたて夏野菜、メニューを工夫して、美味しく元気に過ごしたいな。

***
ゴーヤの緑のカーテンは順調です。
d0043390_21844100.jpg

和室から見た小さな家庭菜園ではトマトもどんどん色づき始めています。

無花果、ブルーベリー、葡萄などの水やりどうしよう。
30鉢のクリスマスローズもねぇ~
ご近所さんにお願いするしかないな。
気軽に水やりのお願いができるご近所づきあいはありがたいです。
by tumugihime | 2017-06-15 22:45 | ガーデニング(野菜・花) | Trackback | Comments(0)

山形の旅⑥腰掛庵(こしかけあん)の本わらびもち

今日も美味しい話ですよ。
山形最終日に行ったのは天童市、わらびもちの名店、腰掛庵です。

有名な山寺の麓の静かな住宅街にたたずむ腰掛庵(こしかけあん)。
朝9時過ぎの駐車場にはガードマンが出ていました。

d0043390_2338667.jpg


靴を脱いでお店に入ります。
d0043390_23434474.jpg


美味しそう~♥
和室でいただくことができるんだけど、午前中は休みなのですって(><)

ならば・・・お土産に買ってくれるというので、選んでいたら・・・
全部本日中にって言われてしまった。
d0043390_23452461.jpg

これを二人で?
無理無理!

結局、わらびもちだけ買ってもらいました。

さてお味は?

たっぷりきなこで、プルプルなめらか上品な味です。きなこの香りが素晴らしい!
徳島にもおいしい和菓子屋さんがあるんだけど、腰掛庵のわらびもちにはかなわないな。

***

本当は山寺へ行きたかったんだけど、足の小指のケガが痛くて断念。

山寺は、正しくは宝珠山立石寺といい、貞観2年(860)清和天皇の勅願のよって慈覚大師が開いた、天台宗のお山。正面の大きな建物は、国指定重要文化財の根本中堂である。延文元年(1356)初代山形城主・斯波兼頼が再建した、入母屋造・5間4面の建物で、ブナ材の建築物では日本最古といわれ、天台宗仏教道場の形式がよく保存されている。堂内には、慈覚大師作と伝える木造薬師如来坐像が安置され、伝教大師が比叡山に灯した灯を立石寺に分けたものを、織田信長の焼打で延暦寺を再建したときには逆に立石寺から分けたという、不滅の法灯を拝することができる。

閑さや岩にしみ入る蝉の声・・・元禄2年(1689)、おくのほそ道をたどり、今の7月13日に山寺を訪れた松尾芭蕉の句で、門人たちが嘉永6年(1853)にたてた句碑である。奥に見える宝塔は、山寺を勅願寺とした清和天皇の供養塔で、当山では最も古い石塔である(HPより)

次回は体調整えて、絶対上るよ!
あれから3週間、まだ足を引きずってる私なのです。
by tumugihime | 2017-06-14 08:15 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山形の旅⑤最上川千本だんご

山形から帰ったら、体重が1キロも増えてました。
連日美味しいもの巡りだったからな。


最上川千本だんごです。(画像はHPより)
d0043390_22161159.jpg

お団子の上にべったり、あんが大盛りなのです。
こんなに沢山の種類のお団子は初めて見ました。

これが美味しくないわけないでしょ。

種類が多すぎて迷いに迷って、だだちゃずんだ・しょうゆ・ごま・あんこをオーダー。
一番人気のクルミは売り切れ~(残念)

整理券をもらったら列に並びオーダーします。手際良いので意外と早いです。
d0043390_22244779.jpg

出来立てお団子は・・・どれも美味し過ぎて感激!
素材本来の純粋な味です。
京都の茶だんごとか色々食べたけれど、こんなお団子は初めて!
美味しかったよ。ごちそうさま。


建物もいい雰囲気です。
d0043390_2363090.jpg


途切れることのない車が、このお店の人気を物語っています。
d0043390_2382246.jpg

また行きたいな、最上川千本だんご。
ゼッタイ行くよ~
by tumugihime | 2017-06-13 23:28 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)

山形の旅④ そば処・鶴子

尾花沢そば街道の九番所「そば処 鶴子」のもりそばです。
d0043390_20483725.jpg

辛味大根汁に濃い目のそばつゆを注いでいただきます。

最初に何もつけずそのままひと口。
そばのいい香りと、しっかり歯ごたえがドンピシャわたし好み。

美味しいーー!

ちょっと食べたことない味です。
濃い目の出汁と大根の辛みが絶妙です。美味しいわ~
噂に聞いていたけれど驚愕でした。

小をオーダーしたんだけど食べきれません。大盛りなのです。
d0043390_2152026.jpg

お隣の席の70代ご夫婦は特盛とニシンをぺろりと完食されていました(◎◎)




席についたら、まず出て来る、わらびの漬物とキクラゲ。
d0043390_20552873.jpg

山形のおそばやさんでは、必ずお漬物が出て来るそうですよ。
キクラゲは酢醤油と辛子でいただきました。
肉厚キクラゲ美味しいオイシイ。もちろんわらびもね。

茅葺き屋根のそば処・鶴子。
d0043390_21251715.jpg

趣ある建物でしょ。

おそばのはしごしたかったんだけど、ここだけで満腹。
その前に玉こんにゃくや、あれこれ食べたからね。
フルーツ王国山形と言われているけれど、食王国ですよ。
おいしいレポはつづきます。
by tumugihime | 2017-06-11 21:54 | 旅・おでかけ | Trackback | Comments(0)