今日も暑かったですね。
火をなるべく使わないお料理しました。 ☆空芯菜とササミの中華風和えもの <材料と作り方> ①空芯菜はサッとゆでてざく切り。 ②ササミ3本は酒大さじ1をふり、レンジで2分くらいチンしてほぐす。 ③合わせ調味料(醤油とゴマ油各大さじ1・酢大さじ2・豆板醤大さじ半分) ④上記すべて混ぜ合わせる。 空芯菜は、鉄分、カルシウムなどが豊富で、生活習慣病予防にいいそうです。産直市で1束80円でした。 ・ ・ ・ ☆ズッキーニとオイルサーディン ズッキーニは両面をオリーブオイルでサッと焼く。 わさび、マヨネーズ、醤油少しをまぜたソースをかけていただきます。 シーチキンがなかったので急遽オイルサーディンに変更しましたが全然OK、おいしいです。 食べきれないくらい収穫していたズッキーニもピークを過ぎたみたい。 プランターで作ったのによく頑張ったな。 ・ ・ ・ ☆ゴーヤチャンプルー 初収穫したゴーヤとSPAMを使いました。 やっぱりゴーヤチャンプルーにはSPAMですね。 これから毎日のようにゴーヤが続くのね~♪ ・ ・ ・ ☆タコのマリネ風(先日作ったもの) ブツ切りタコに酢を少しかけて軽く混ぜ酢をなじませる。 らっきょう・らっきょう酢・オリーブオイル・ハチミツ・塩コショー・トマトと一緒に和えて、冷蔵庫で冷やす。 火を使わない簡単料理だけど、中華風にしたり味付けを工夫するとおいしいです。 これから暑い日が続きますね。 最近、体調イマイチな私。 栄養バランスを考えて「夏を乗り切る食事作り」頑張ろう!
by tumugihime
| 2011-07-04 22:10
| 簡単料理
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Comments(6)
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ごえもん
at 2011-07-05 19:45
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藍姉さん・・・おひさぁ~(*'-'*)エヘヘ
新生姜の佃煮にオキスズ成長記と美味しい料理のオンパレード\(*T▽T*)/凄~い! オイラも生姜の佃煮レシピを教わったので、初めて新生姜の佃煮に挑戦したけど…煮過ぎた為か、なんか違う感じになっちゃいました(^▽^;) 本家と元祖どちらのオキスズも凄い成長ぶりで羨ましぃ~…ウチのはダメでしたが親分に送って貰ったオキスズが順調だから、まっいいか! 美味しそうな料理がイッパイだけど(~_~;)嫌いな物が多過ぎて(._+ )☆食べれませ~ん! そうそう、さっき和歌山で震度5強の地震があったけど、徳島は大丈夫だった?
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tumugihime at 2011-07-05 22:35
ごえもんさん!
地震は大丈夫でしたよ。ご心配いただきありがとうございます。 南の方は震度4でしたが、こちらは震度3でした。地震はとっても少ないので震度3でもオロオロしてしまいました(><)あらためて被災地の事を思うと胸が痛みますね。 生姜の佃煮は・・・みなさん、何度か作ってみて好みの味になるようですよ。もう一度挑戦してみてくださいね。きっと病みつきになりますから! ごえもんさんちのオキスズ、ダメだったのですか?我が家は80個くらい発芽しましたよ。ほとんどお嫁に行きましたが、上手く育ってるのかしら?でも勝負はこれから、大切に見守りましょうね。 今日のオキスズ、伸び過ぎたので先をチョッキンしました。
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花好きばあば
at 2011-07-07 09:25
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どれも涼しそうで 美味しそうですね(*^_^*)
ばあばは 逆に 攻めようと思い 本日の夕食は「ちゃんこ」をもくろんでいます。 水菜や白菜やゴボウやシメジ・・・冷凍室の鶏団子や豚などが少しずつあるので ぜ~んぶひっくるめて 醤油味のちゃんこで攻めます! どうかしら?ダーに怒られるかしら(^_-)-☆?
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torajya-m at 2011-07-08 00:14
空芯菜ってまだ食べてないです。
今日スーパーで、〇〇サイ?(わすれた(*_*; )ってあったけど・・ 芯が空どうだったから~あれかな~今度ためしてみますね。 オキスズって先チョッキンして大丈夫なの?
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tumugihime at 2011-07-08 11:06
花好きばあばさん!
ホントですかぁ~(@@) ちゃんこ、おいしそうだけど恐ろしいことになりそう!もちろん冷房なしでしょ。 攻めですか・・・やっぱりトライアスロンする人は違うね。尊敬!! ダーさまに怒られなかった?優しいから大丈夫ですよね(^。=)-☆
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tumugihime at 2011-07-08 11:13
トラジャさん
シャキッと美味しいですよ。自分でお料理したのは初めてでした。たぶんエンサイかな?産直でもカタカナでそんな名前が書かれていました。 オキスズは昨年伸び過ぎたので切りました。すぐにわき芽が出ましたよ。
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