きんかん

メチャクチャ寒いですね～
家に籠ってました。

先週、伊万里焼の里を訪ねた帰りに立ち寄った道の駅です。

こちらでそれは美しいきんかんを見つけました。
樋口果樹園さんのきんかんです。
さっそく作ったきんかんの甘露煮。絶品～！

作り方は・・・きれいに水洗い。（８００ｇ）

ヘタを取って、縦に切れ目を４，５本入れて上下を押して竹串で種を取り出す。
この作業に１時間以上かかってしまいましたが、ここが肝心なのです。

かぶるくらいの水とグラニュー糖（３００～４００ｇ）でコトコト柔らかくなるまで煮ると出来上がり。

樋口果樹園さんのきんかんは、甘～いフルーツなのです。
甘露煮にするよりそのまま丸かじりが断然美味しい！
こんなきんかんは初めてでした。ぱくぱく何個でも食べられます。

ちょっと風邪気味でのどがガラガラしてるのでさっそく食べてます。
とまらない～～～！

道の駅で土地のものを食べたり買ったり・・・車の旅ならではの楽しみです。
手作りおまんじゅう美味しかったですよ。
伊万里あたりはふんわり春の気配が立ち込めていました。
このきんかん取り寄せできるのかな～