今日の青空はひっさしぶりにきれいでした。
雲が多いんだけど、雲の濃淡もはっきりしていて・・・ 空だ~~!って感じでした。 遠くの山も緑がもフワフワもこもこ。 近所のソメイヨシノは一気に葉桜になっていました。 今年の桜は短かったな。ちょっと消化不良気味です。 ・ ・ ・ <本日の晩ご飯> ・炒り豆腐 フキと油揚げの煮物 コロッケ(お肉屋さんで買ったもの) 今日はご飯を作りたくなくて、ボーーッとしていました。 徳島では4月3日にひなまつりを祝っていたらしいので、おひなさまメニューも考えたんだけど思い浮かばなくて。 お豆腐があったのでマーボ豆腐?いやいや食べたくない。 そこで、急に思い出しました。昔、義母に教えてもらった炒り豆腐。 適当に思い出しながら作ってみました。 <材料> 豆腐1丁・干しシイタケ・人参・キヌサヤ・豚薄切り肉(エビでもOK) 1)豆腐は巻きすに包んでお皿を載せて軽く水切り(水を切り過ぎない) 2)その他の材料は薄切りにする。スライスした干しシイタケを使うと便利。 3)胡麻油で豚肉を炒めて、次に野菜をしっかり炒める。 4)軽くつぶした豆腐を加え、さらに炒める。 5)砂糖少々・醤油大1強・塩少々で味付け(顆粒だし少々) 簡単で美味しいです。 *** 最近動かないから眠くない。 夜更かしするから昼間ウトウト。ますます眠れない。 悪循環です。 足小指骨折を早く治すには動かさないこと・・・らしいので。 家でじっとしていることが多い毎日です。 金曜日にレントゲンとるまではガマンがまん!
by tumugihime
| 2013-04-03 23:03
| 簡単料理
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Comments(4)
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masako2321
at 2013-04-04 16:52
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炒り豆腐美味しそう、家も今日はまねっこで炒り豆腐作ります、
毎日だから悩みます、朝から夜の献立考えて一生懸命作って も男達は10分位で食べてしまってあじけないです。 小指の骨折しばらくは痛いけど、ストレスたまりそうでじっとして いられなくて男もののサンダルを片方履いてうろうろしましたよ。
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mieko
at 2013-04-04 20:39
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藍さんこんばんは。
偶然!我が家も昨日“炒り豆腐”作りました。過程も同じでびっくり 『マーボーじゃないよねー』です(笑) 豆苗を青みに加えてみました。あっさりでもごま油の香りが食欲を そそる良い一品ですね。お料理ブログも楽しみにしています。
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tumugihime at 2013-04-04 22:50
masakoさん!
朝から夜の献立考えて・・・私もそうですよ。 気合入れて作っても「普通のご飯がいい」なんて言われたら最悪です(><) 黙ってぱくぱく食べられたら味気ないので、自分から「これおいしいね~」と自画自賛して強制的に?美味しいと言わせてますよ^^ 明日病院の予約しているので、もう一度レントゲンとります。まだ痛いので大丈夫なのか心配です。
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tumugihime at 2013-04-04 23:00
miekoさん!
まあ~そうでしたか。炒り豆腐は本当に久しぶりだったのですよ。お豆腐は大好きなんだけど、ワンパターンだったので美味しかったです。 豆苗ですか、栄養価が高くて青みにもいいですね。miekoさんは、豆苗をもう一度栽培しますか?私は必ず出窓で育てますよ^^
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